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洗面機的保養與維護
作者:admin    發布日期:2017/1/4     關注次數:     二維碼分享

洗面機是面食加工的主要設備,它主要用于將面粉與水(有時加食油、食糖及其它食物和食品添加劑)按一定的比例,根據用戶加工工藝要求混合制成面團,也可用于其他同類物料的攪拌和混合。面粉在攪拌器的攪動下均勻地與水混合,形成膠體狀態的不規則小團粒,進而小團粒相互粘合,逐漸形成一些零散的大團塊,隨著攪拌器對面團連續進行剪切、折疊、壓延、拉伸及揉和等一系列作用,和制成表面光滑,具有一定彈性、韌性的理想面團。

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洗面機的安裝和檢查:

1.和面洗面機使用前,請認真檢查機器上的緊固件是否有松動,和面斗內有無異物,并及時調整、清理。

2.將機器安放在旁人不易接近的水平地面上確保機器安放平穩、可靠。

3.機器下部接地標志處必須可靠接地,以免漏電傷人。

4.用戶自備全極斷開裝置(如刀閘),將機器電纜線接入。

5.將刀閘閉合,扳動開關手柄,使機器試運轉,機器沒有異常聲響即可投入使用。

洗面機的維護和保養:

1.所有的維護及保養工作都必須在切斷電源后進行。

2.機器用完后認真清理,確保飲食衛生,清理時不得用銳器刮削洗面機表面及面斗壁,也不得用噴水管直接沖洗。

3.定期查看皮帶及鏈條的松緊及磨損情況并及時調整或更換。

4.定期加注潤滑油數滴,以保證機器潤滑。

5.機器在工作中,如果出現機器聲音不正?,F象必須立即停車檢查,待故障排除后,方能繼續使用。


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